Hvitløk

Opprinnelse og Egenskaper

Hvitløken er beskrevet som en medisinplante allerede for 5000 år siden. Den antas å være kultivert fra en viltvoksende art i syd-vest Asia. I Norge ble den for alvor tatt i bruk først på 1980-tallet. Hvitløk har antibiotisk virkning.

Det vil si at den har stoffer i seg som hemmer vekst av skadelige baktierier, sopp, virus og innvollsormer. Hvitløk har dessuten immunstimulerende og betennelsesdempende effekter. I følge forskning virker hvitløk blodfortynnende og bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet. Løken hevdes å være gunstig i forebyggelse av kreft, samt hjerte og karsykdommer.

Hvitløk inneholder B og C-vitaminer og flere mineraler som jern, fosfor, kalsium og magnesium. For å få full effekt av hvitløkens helsebringende egenskaper sies det at en bør spise 2 fedd om dagen.